食用菌栽培技术资料
1、温度控制
保持室温5~25°C为最好,20°C以上最为合适。为了让食用菌的子实体生长的更加优质,每3~5天需要换一次培养料,避免出现病虫害侵扰。冬季适当保温,开春后再慢慢提高温度,避免食用菌受冻死亡。
2、湿度需求
食用菌的生长湿度也是很重要的,一般养殖过程中,湿度在60%~70%左右,能够让子实体的子实体尽快发育出来,到子实体形成之前,就要避免湿度过大,空气湿度比较大,呼吸作用不畅,就容易引起烂根。
3、肥料补给
如果没有及时供给肥料,营养成分的缺乏,食用菌的子实体就很难形成,这时候,应当及时追肥,补充食用菌生长发育所需的营养,每袋菌种可以加入1~2g的尿素、10g的过磷酸钙,也可以加入0.2~0.3g的硼砂,还可以加入适量的玉米粉、米糠、豆饼粉、木屑、石膏粉等。每次追肥之后都要进行灌水,以利于施肥,保证出菇所需要的水分。
4、湿度调节
菌菇的菌丝体生活在较潮湿的培养料中,如果培养料的水分不足,菌丝的生长就会受到影响,会导致营养成分的缺乏,从而影响它的形成。另外,湿度不足也会抑制子实体的生长,所以,在管理的过程中,应当保持空气的相对湿度在85%左右。
5、通风换气
菌菇出菇期间,空气相对湿度要控制在85%~95%之间,但是通风时间长短与菌菇生长发育的关系不大,主要有两大原因。
1菌种散发和接种时的湿度差不多,只是菌种需要一些适宜的空气,否则会降低菌菇的出菇率,所以在选购菌种时,要注意,菌种的菌龄要适宜,一般为20天左右。
2若发现菌种较差,需将其及时淘汰,劣质菌种下栽培后,子实体的发育能力变弱,产量低,品质差,栽培量相对较大。
3菌种出现老化、死亡,很大可能是菌种的质量问题,建议购买脱袋栽培,老化时,菌种老化、死亡率高,这种菌种的出菇率较低,菌菇质量一般也差,因此一定要注意。
四、通风换气
空气中氧气含量过高,菌种就会老化,甚至死亡,同时,空气中的二氧化碳含量过低,会降低菌丝的质量,而且二氧化碳释放后,菌丝也无法完全吸收氧气,导致营养不良,影响子实体的生长。