嫁接酸奶比例?嫁接酸奶比例多少合适

本站原创- 2024-01-26 23:24:10

嫁接酸奶比例?嫁接酸奶比例多少合适

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嫁接酸奶比例?嫁接酸奶比例多少合适

本文目录

  1. 请介绍一下制作酸奶的鲜奶与酸奶引子的比例
  2. 酸奶制作比例商用
  3. 酸奶的配方怎么算
  4. 用酸奶做菌种要放多少

[One]、请介绍一下制作酸奶的鲜奶与酸奶引子的比例

一般鲜奶和酸奶引子的比例是5:1(或者7:1),这个根据个人的口味,如果喜欢酸一些的,可以多加些引子;我一般就用2克盐勺一勺一勺舀。做成的酸奶比较好一次喝掉。因为自制的酸奶一和拢就开始出水。而超市买的就不这样,我猜是因为没有凝固剂的缘故吧。

[Two]、酸奶制作比例商用

首先是准备好做酸奶的材料,包括纯牛奶3盒(每盒250克),酸奶发酵剂一小袋,白糖按个人口味适量准备。注:正常比例发酵粉与牛奶是1:1000的关系,但由于自带酸奶罐的体积限制,没有严格按照这个比例走,但出来的成品也没问题。

[Three]、酸奶的配方怎么算

制作酸奶需要购买酸奶和纯牛奶,比例为1:4就。一般一小瓶酸奶配两袋纯牛奶就可以了。两种奶制品放在酸奶机的碗里面,再加入少许白糖,搅拌均匀,盖上盖子后通电加热,就可以发酵酸奶了。如果晚上发酵第二天早上就可以食用了。每家酸奶机不一样,具体发酵时间要看酸奶机的说明书。做好的酸奶放在冰箱里保存一会再拿出来食用,口感更好

[Four]、用酸奶做菌种要放多少

一般情况下做酸奶要用三分之一酸奶做引子,才能做出好喝的酸奶

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