其实啊吴五华阿哥种花生的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解五华鱼生鱼有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享啊吴五华阿哥种花生的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 五华鱼生泡蒜头做法
2. 梅州五华鱼生做法和配料
3. 五华鱼生鱼有哪些

[One]、五华鱼生泡蒜头做法

1/将买来的新鲜嫩大蒜剥去外面的老皮，洗干净；

5/另外烧一壶水，烧开后倒入坛中，用来做泡大蒜的泡水；

6/水烧开后，在里面放入适量食盐，不能太少，否则大蒜会变酸，不能太多，否则大蒜太咸影响口感；

8/待水冷后，加入大蒜，用一根筷子放在坛口，盖上坛盖，将大蒜泡三周以上；

9/待大蒜变成黄色后，便可食用，这样泡制出的大蒜香脆可口，也不太辣，非常开胃好吃。

10.美味又好吃的五华鱼生泡蒜头做法完成开吃了。

[Two]、梅州五华鱼生做法和配料

、制作过程与宁化生鱼脍相若，先把草鱼漂浸，然后快速除鳞、去内脏、去骨，再把鱼肉切成薄片。

〖Two〗、特别之处是把切好的鱼肉放在竹筛上晾干水份。

〖Three〗、进食前先准备一大碗和好的姜蒜汁和白醋浸泡鱼肉除腥，佐料有醋腌蒜片、薄荷叶、姜丝、炸花生米、花椒粒、香菜、芹菜叶、辣椒、胡椒等，分别用小碗盛载。

〖Four〗、吃时先挟生鱼片放进醋里浸约半分钟，然后用勺子把佐料舀到自己碗里，佐料可依照个人喜好决定种类和份量，再把生鱼片放在最上面，然后一整碗扒进嘴里。

[Three]、五华鱼生鱼有哪些

〖One〗、五华鱼生，广东省梅州市五华县地方美食文化的代表之一，五华人常说“冇鱼生就冇人生”，充分说明了五华人对鱼生的喜爱。五华鱼生不同于日本鱼生片，五华客家人做的鱼生用的是江鱼，淡水鱼。也许，很多人听闻都觉得有些难以下咽，担心淡水污染和鱼本身带有的寄生虫。但是，聪明的五华人在处理鱼生时会巧妙混入杀菌的蒜末醋等起到消毒杀菌和取腥提鲜的作用。中国人食用生鱼片的历史相当悠久。客家人一路南迁，也把鱼生的吃法带到了南方。梅州、河源一带都有吃鱼生的习惯，其中以五华鱼生最为出名。根据文献的记载，五华人吃鱼生的历史至少可以追溯到秦汉时期，五华县华城秦汉遗址有出土文物记载。

〖Two〗、做法：取两斤左右的鲜活水库鲮鱼、河坚、草鱼，先刮去鱼鳞，开膛除去内脏，然后取下两侧肉块，脱去鱼皮，剔出鱼骨，揩干血水，迅速用刀把肉切成薄如纸张的鱼生片，其色淡红，透明如玉。佐料主要有几种：大蒜泥、糯米酸醋、花生油、腌蒜片、生葱梗、生姜丝、青椒圈、炒花生米、薄荷叶、胡椒粒等。

〖Three〗、吃法：大蒜泥和糯米酸醋一起搅均匀，就成了蒜蓉醋。用鱼片在蒜蓉醋浸几十秒钟(这样做的目的是可以杀死生鱼里的细菌)，然后夹起来和在花生油里浸一浸，加多种佐料和在一起，吃起来味鲜爽口。当然啦，吃鱼生少不了喝两杯白酒，既能消毒杀菌又能举杯畅饮，非常欢喜。鱼生吃了，鱼头和鱼尾鱼骨这些也不能浪费，再煮一锅鱼粥，吃完鲜香无比的鱼生，再喝几碗鲜甜的鱼粥，这场鱼生宴也算是圆满了。

啊吴五华阿哥种花生和五华鱼生鱼有哪些的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！