大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于48种花样面食做法视频，饺子有几种花式包法怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 三次发面的馍头怎么做
2. 正月十五花饽饽做法
3. 饺子有几种花式包法怎么做

[One]、三次发面的馍头怎么做

〖One〗、一般蒸包子或馍头都用二发或再用泡打粉可以一发，怎么这来个三发呢。这是好多朋友问我的问题，希望解凝。

〖Two〗、所谓三发，就是成型前增加了一发为二发后，再成型，再醒发，共三发。三发面比较麻泛些，时间多些，但我们要充分认识到，发面在合理范围时间内，发酵的越充分，面香味才能释放出来，才能好吃的不得了。

〖Three〗、这三发不是新发明，它时传统的做法，如家在农村的看到老人们也可称之为面大师的做法都用三发，这种做法已经流传了相当的年份，问他们为什么要三发，答曰老人们的老人传下来的，好吃。还好止近来还没有能取代三发的味道。

〖Four〗、以馍头包子的三发为例，详情如下。

〖Five〗、用三发方法做包子面皮。250克温水加5克酵母再加100克面粉，用筷子搅匀成糊状，盖盖发酵，发酵成泡沫状，一发成功。这时重拿一个盆放面粉400克，把一发的面糊慢慢倒入，边倒边搅，最后揉成光滑的面团，盖盖二发，发酵1倍多大时，二发成功。拿出放案板上加1克碱揉透揉匀，做成包子皮，包上馅，再醒发20分钟左右，也可做成馒头。三发成功。上笼蒸15分钟既可出锅。

[Two]、正月十五花饽饽做法

〖One〗、正月十五是中国传统节日元宵节，吃元宵是这个节日的重要活动之一。而花饽饽则是一个具有鲜明地方特色的元宵小吃。其制作非常简单，只需要将糯米粉、水和豆沙馅混合搅拌成面团，将其分成小球状，压扁后在中间包上豆沙馅，然后用手揉成圆球状。将花饽饽放入蒸锅内，大火蒸10分钟左右即可。

〖Two〗、最后，在表面刷上一层油，撒上糖粉，美味的花饽饽就完成了。成品花饽饽呈圆形，颜色金黄，皮薄而口感韧性十足，同时还带有糯米的香气和豆沙的甜味。

[Three]、饺子有几种花式包法怎么做

〖One〗、中国的点心有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，从先秦时期到今天经历了两千多年的发展和变化，逐渐形成了京帮广帮扬帮苏锡帮及本帮海派等多种流派的点心。点心的面团主要分，水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团等，说到饺子那就是水调面团，又称“呆面”“死面”，根据不同的水温可分为冷水面团（适合制作面条水饺馄饨烙饼等）温水面团和热水面团（一般适宜制作煎、烘的品种如锅贴烧麦蒸饺葱油饼荷叶饼等），下面我来回答今天的问题传统的水饺我们是用冷水和面而制成，但是如果你想要做花式饺子那就必须是温水面团，因为温水面团既有韧性，又比较柔软，富有可塑性，做成的成品容易成形，成熟后能保持不变形，口感适中，色泽也比较白，因此最适合制作花式蒸饺

〖Two〗、那什么是花式蒸饺呢？就是将各种饺子捏成水果飞禽等形式，并配以各种色彩，使其形象逼真，不但好吃而且好看，令人增进食欲。

〖Three〗、制作花式蒸饺一般不需要特殊的工具和设备，全靠师傅用手来捏成，通过点心师心灵手巧的捏做，就可以做成各种花色品种栩栩如生的手工艺品。它不同于一般水饺的制作手法，要用到推捏法和叠捏法，聪明勤劳的中华儿女在数千年亲身实践的过程中创造了数以百计的花色品种，其中尤以水果、飞禽等占多数，大多数饺子的命名也是以它的成形来决定的，如金鱼、知了、鸽子、燕子、蝴蝶、鸳鸯、寿桃、梅花、兰花、牡丹、青菜……太多太多了，我知道的就有一百多种，花式蒸饺的馅心也是多种多样，有甜的有咸的，有荤的也有素的，根据不同的季节选用不同的材料鸡鸭鱼肉虾螃蟹海参什么材料都可以，只要你能变化出来适合的口味就行。

〖Four〗、十几岁进厨房，在宾馆从事淮扬面点制作，也有二十多年了，说不上技术有多好，但一般的点心基本上也都会做，现在花式蒸饺平时一般不太做，有时候偶尔在个别宴席上会做一两次，真的好久没做了今发几张在家做的花式蒸饺和花式酥点（四喜饺、官顶饺、飞轮饺、品字饺、梅花饺、白菜饺、知了饺、金鱼饺、樱花饺、兰花饺，花生酥和核桃酥）

〖Five〗、点心工作是我的专业，看到标题问题后就毫不犹豫的点进来了，因为我喜欢我热爱它。以后如有机会的话再写一些关于江南船点和花式酥点的制作、照片及逸闻趣事分享给大家，希望您能喜欢。

48种花样面食做法视频和饺子有几种花式包法怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！