这篇文章给大家聊聊关于天津种花大缸，以及正宗天津大缸酸菜腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 正宗天津大缸酸菜腌制方法
2. 天津豆的制作方法
3. 秀才卖缸的典故

[One]、正宗天津大缸酸菜腌制方法

〖One〗、将白菜洗净切成块状，然后在一个干净的密封容器中依次加入白菜块、盐和少许放糖，最后均匀地撒上一层红辣椒粉。

〖Two〗、然后盖上盖子，放置在阴凉通风的地方静置24小时。

〖Three〗、隔天可以看到白菜渗出的水，将白菜均匀混合后再盖上盖子，放置在阴凉通风的地方静置2-3天即可食用。这样腌制出的酸菜口感鲜脆，酸甜可口，简单易学，非常适合家庭制作。

[Two]、天津豆的制作方法

胡萝卜少许，干辣椒3个，葱少许，尖椒半个，盐少许，蚝油一勺，料酒适量，酱油1勺，味精适量，糖适量，黄瓜适量，姜适量，蒜适量，

1.用葱姜料酒煮水焯一下猪皮。黄豆泡发

4.猪皮用镊子拔掉余毛，冲洗干净切条。

7.放黄豆翻炒到黄豆变色，可以尝下豆子，没有豆腥味就放猪皮。

8.放一勺盐，一勺耗油，少许酱油和糖调味。猪皮太黏可以放些水。

9.猪皮炒软就放葱花，关火放味精。

[Three]、秀才卖缸的典故

〖One〗、相传在清朝嘉庆年间，在天津有一王秀才，家里十分贫寒。就靠着母亲给人洗洗刷刷，缝缝补补过日子。

〖Two〗、而王秀才只知道读书，别的什么都不会。后来，因母亲生病，卧床不起，生活没了来源，家里能卖的都卖完了。这天凌晨，眼看老娘就不行了，王秀才含泪给老娘喂口水，不由悲从中来，对老娘说：娘啊，你走了，我可咋办呢？老娘微微睁开眼说：儿啊，娘是不行了，临走前，娘有个心愿，就是想喝一口鲜鱼汤。王秀才说：好，儿给娘买去。

〖Three〗、说是去买，可王秀才身无分文，拿什么去买，走出院来，看到门口有一水罐，水罐里还有点水。得了，就把这口水缸卖了，给老娘买尾鱼，让邻居给炖碗鱼汤，以了老娘心愿。

关于天津种花大缸的内容到此结束，希望对大家有所帮助。