栽培绿豆芽的方案设计培育绿豆芽的方法有很多,不同品种的栽培方法对它的质量和产量都有一定的影响。
绿豆芽的制作方法一、准备绿豆种子
绿豆芽的好坏影响到了绿豆芽的产量,因此购买的时候一定要选择优质的绿豆,新鲜的豆子是一切挑选绿豆的最好方法。绿豆的生命力顽强,是一种质地坚硬的种子。
二、准备绿豆
挑选绿豆的时候要选择那些饱满的绿豆,在挑选的时候不要选择干瘪的,有光泽,然后将种子从豆上面用剪刀修剪出来,保证每个豆子上都有顶部,这个顶部的绿豆,营养丰富,发芽速度快,而且子叶也很大,品质也会更好。
三、清洗绿豆
清洗的时候一定要小心,不可以抓的过紧或者不透,要及时的将水沥出,冲洗的时候不要用力搓,这样可能会使豆子被划伤,这个方法和不焯水是一样的,而且这种方法也不适合长途运输绿豆。绿豆清洗完成后要将它放在清水中浸泡一天,然后就可以进行烹饪了。
四、炒绿豆
将浸泡后的绿豆放入锅中开始炒,炒的时候一定要用小火慢慢炒,否则容易将绿豆炒焦,炒到颜色微微发黄时,将上面漂浮着的豆子捞出来,再进行炒,等到炒到水分炒干,豆子出来一部分水分以后就可以起锅了。
五、清蒸绿豆
将清洗干净的绿豆放入盆中,加入适量的盐和味精,搅拌均匀后进行腌制,然后放在蒸笼上蒸熟,用勺子将豆子压成泥状,放到碗中备用,最后把蒜、姜都切好,生抽和老抽也都一起倒进碗中,然后在上面放上生粉,一起淋在绿豆上,蒸好的绿豆可以撒一些葱花,这种方法做出来的绿豆脆脆甜。
六、绿豆酥饼
准备食材:绿豆400克、黄油、面粉、盐、酵母、香油、胡椒粉、豆饼、花生油
1、用擀面杖擀面,擀成薄厚适中的圆饼形状,需要将擀面杖擀成长条状,然后卷起来。