倾诉也是一种养生方式,就是将竹荪放到清水中浸泡一天,将浮于水面的发黄的幼虫捞出,再放到锅、钵等容器中,之后每天早晚淘洗一次,持续一段时间后,再换清水反复淘洗,这样做可以让竹荪中的寄生菌腐化,而且也可以有效地去除竹荪的虫害。
2、架培法
除了浸泡期间需要对竹荪清洗以外,还可以对竹荪架培法进行利用。首先将竹荪进行脱菌脱基质,然后将茎部两端削成斜口状,插入盛有水的盆中,让水面淹没竹根三分之二,之后将其放在半阴处,放置一到两天,取出并将其装入到塑料袋中,在白天时用日光灯照射2-3小时即可。
3、干锅法
将干锅后放置在阴凉干燥的地方,将其放置到通风干燥处,在干锅上面放入适量的竹荪,在干锅上面铺上约30cm厚的锯末,将菌盖按压紧实,放置在阴凉通风的地方。等待20天左右,竹荪就会开始冒出白烟,30天之后,干锅上面的竹荪就可以盛出来了。
4、切块法
在市场上购买的干锅菌片,可以按照蘑菇的大小来切,大约3-5cm,注意在切的时候,菌片儿要成斜面的形状,这样方便切的时候可以很容易的挖出来。切好的竹荪放入凉水里面浸泡,大概3天左右,就可以看到白色的孢子了,取出来沥干水分,用刀轻轻的切掉菌盖上的白膜,等到竹荪露白了,就可以切下。
5、翻炒
这个是在市场上比较常见的,将竹荪清洗干净后,将竹荪放入锅中用小火翻炒,大约5分钟左右,就可以看到竹荪已经完全熟透了,看到表面发黄了就可以将竹荪取出来了,在竹荪上面撒入一点白芝麻,继续翻炒,翻炒均匀的时候,就可以加入一点食盐,可以适当的加点白糖,这样炒出来的竹荪可以起到开胃的作用,也不会让人觉得竹荪不够爽滑。
竹荪的营养价值
1、竹荪富含丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质,特别是含有人体所必需的多种氨基酸。
2、每100克竹荪含蛋白质19克、脂肪2.5克、碳水化合物14.4克,同时含有多种维生素,有滋阴、补脑、提神、养颜的功效。
3、竹荪是我国特产,其资源丰富,质量优良,味道鲜美,自古就列为草八珍之一。