国内外食用菌栽培历史发展迅速,特别是食用菌在微生物技术上历史最为悠久。因此食用菌的研究要深入生产一线,深入理论与现实生产实践之间研究结合,对我国各地区食用菌栽培业的发展是大有帮助的。
1、主要经济
食用菌的生产者在不断引进产品种类、控制茬口和材料的同时,研究其栽培形式、培养料配方、播种期、脱袋期和病虫害防治等技术。在实践过程中,不断去探索、对比各栽培形式的不同原理和特性,对培养料配方和栽培基质的要求以及病虫害防治、覆土等多方面的研究方法,选育出适合当地栽培的食用菌品种,这样才能够生产出具备十分优良性状的食用菌。
2、营养
食用菌是碳营养物质的基本来源,在其生长发育过程中主要是从培养基或培养基中摄取,特别是碳源中的矿物质、碳、氢、氧以及酶类等构成。食用菌生长中需要适量的矿质元素,如钙、镁、锰、铬、镍、钼、铬等,如果缺少它们就会产生病变,导致培养料的不平衡性或不平衡性。因此,在食用菌栽培中应配加以下的微量元素:
1、钙
据研究报道,我国从日本引入的碳元素含量达44.9%,每千克含钙量约为54毫克,仅为禾谷类的1.5-2倍,所以日粮中应有较高的钙含量。如基中的磷含量超过4%,则日粮中的钙含量应降低约0.7%。
2、镁
通常是指脂肪含量,通常只有0.006%-0.007%。从实践的结果来看,若在培养料中添加一些常量元素和铬可提高其含量。一般常用量为:
氯化镁5,钠5,氨
砷0.5,锰0.5,锌锰1。2。3%-0.5%。
3、铁
铁是人体内必备的铁元素,一般都把它作为人体中微量元素补充剂。
4、锌
一般用于合成谷胱甘肽,但锌含量低于2.0%。缺乏赖氨酸或谷氨酸的人,需在饲料中添加锌,锌可增加幼龄鸡的采食量,补锌可在雏鸡日粮中的一半,可提高小鸡的免疫力,增加日粮中的锌含量,但锌用量一般为0.5%-2.0%。