柞水县木耳栽培的自然条件主要有:温度、湿度、光照、酸碱度、空气湿度、酸碱度、土壤类型等。
(1)温度。木耳在零下8度以下的低温长时间能形成子实体,但初出幼菇呈辐射状,并大量死亡;生长的适宜温度为24-28°C,在15°C时,子实体生长慢,而且含水量大,极易感染病害。在35°C以上的高温长时间,子实体颜色暗淡并且肥水生长缓慢。因此,栽培木耳一定要把温度调到适当的条件。
(2)湿度。木耳在生长过程中需要充足的水分,但水分过多,也会引起木耳菌柄纤细、长势弱等问题,在子实体形成期间,木耳所需的水分较少,这时如水分过多,容易造成子实体死亡。因此,在木耳栽培时,一定要根据不同的子实体对水分的要求,调节好木耳生长的环境湿度。
(3)光照。在菌丝生长时,如培养料有散射光就可以,这样可以促进菌丝的快速生长,使子实体生长正常。若没有散射光,子实体就很难形成。在子实体生长后期,由于菌丝体生活力减弱,需要有一定的光照,以利子实体的生长。
(4)空气。要是在木耳生长发育阶段,菇房内的空气太干燥,会造成子实体的色调降低,这种情况,可在木耳的盖面上喷水,或在菇房内撒水,这样可以增加菇房内的空气湿度。
(5)酸碱度。在子实体生长的时候,如果酸碱度不适应,就会生长不良,影响子实体的正常生长。如果在子实体生长阶段,钙、镁、磷的比例失调,会使子实体不能形成。另外在子实体生长阶段,如果培养料中出现杂菌污染,也会引起菇房内的杂菌污染。因此,菇房内,要注意pH值的调节,避免子实体生长不良。
(6)温度。温度过高,子实体的生长速度就会加快,如果温度过低,在子实体生长前期,子实体会因受不了低温,而停止生长,形成畸形菇。所以,菇房内,要注意调节好温度。
(7)通风。在子实体生长阶段,尤其是子实体生长阶段,如果通风不良,温度高,湿度大,会使菇体抵抗力下降,易患病,使子实体不能形成。因此,在子实体的形成阶段,菇房内要注意通风。
(8)光照。菇房的通风条件与子实体的质量、生长发育状况,关系到将来产量。因此,应调节好菇房内的光强度,菇房的通风与子实体的大小、间距,不能使子实体形成太大。