四川草菇栽培技术培训详解之建堆发酵
当物料堆制发酵充分,用人工刮散热,把热量装在装料袋中,一般装料袋采用秸秆和稻草为主要原料,在所需温度达到55°C以上,然后将料堆摊开后,堆高12层,用细线、铝箔等物覆盖,并将料堆压实,加上肥堆重量约1.5米。
搭建菇棚
在菇棚上搭建约30厘米高的棚架,将在20厘米的高度,覆盖塑料膜或报纸,稍加压实,在夏季用遮阳网覆盖。
洒水灌溉
当经过20天的种植,菌丝生长后,每天早晚向料堆喷水一次,经12天左右,料堆温度上升到25°C以上时,待菌丝长到0.2~0.5厘米后,每天喷水2~3次,每次喷水以1~2分钟为宜,还要保持菇棚干燥,当子实体迅速发育,可进行通风换气。
出菇管理
当菌丝长到5~10厘米长时,为了抑制子实体生长,必须进行通风。当菌丝长到1厘米左右时,将菌块移到散射光下进行养护,并适当地喷洒清水,经常通风,使菌丝与子实体健壮生长。
2.遮光遮阴
大多数在不加温条件下,食用菌都能正常出菇,但菇体组织细胞分裂快,迟迟不能形成子实体。因此,要注意合理遮光,增加喷水次数,调节好菌棚内的空气湿度,以促进正常生长发育。
3.控制氮肥用量
在出菇阶段,蘑菇产生子实体的蛋白质主要是来自土壤中的碳氮比例,如果在生长旺季施用氮肥过多,容易使菌丝的生理机能发生障碍,导致子实体畸形。同时,如果氮肥在菌块上或菇床上施用过多,在子实体形成时期,遇到高温、干旱、光照不足、通风不良,也会引起菇蕾大批死亡。
4.降温防病
高温、干旱、光照不足,或菇床通风不良,可导致菌柄和菌盖表面产生白膜,进而使菇体发黄,最终导致死亡。在出菇期如果遇到持续高温、干燥、通风不良的环境条件,菇蕾极易枯死。
5.用量不当
如多次投肥过多,在局部地区多次大量施用氮肥,会引起子实体疯长,特别是前期温度高、中期温度低,菇体形成多、柄细长,形成僵菌,容易使已形成的菇体发黄或发红,甚至发白。
6.管理不当
出菇期菇房湿度过大、通气不良,致使菌丝生长缓慢或停止生长,引起出菇“疯长”,最终造成绝产或畸形菇。