大家好，今天小编来为大家解答拌面的各种花样吃法这个问题，适合拌面的家常菜很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 拌面菜有哪些
2. 各种拌面的做法
3. 适合拌面的家常菜

[One]、拌面菜有哪些

〖One〗、新鲜的蔬菜，如荠菜、白蒿、苜蓿、榆钱、洋槐花、紫槐花、苜蓿花、扫帚苗、苦苣等。

拌面菜又叫“娘娘蒸菜”、又叫猪肉拌菜。是流行于山西运城万荣县的荣河、光华、贾村、王显以及临猗的孙吉、北辛一带的一道农家风味名吃。

原料:羊肉、西红柿、鲜辣子（红辣子和绿辣子各半）、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒少许，配以芹菜、茄子、豆角、姜豆、圆白菜等时令蔬菜。

将羊肉切成簿片，拌入芡粉和酱油，洋葱切块、大蒜切末备用；将西红柿、鲜辣椒和其他时令蔬菜切成小块备用。

食用油（胡麻油最佳，油要多些）下锅七八成热，放人羊肉片过油，肉熟后捞出。再把鲜辣椒过油稍炸即过油捞出（芹菜、豆角、豇豆、茄子和圆白菜也需过油）。锅留底油（有的地方会化一点酥油提味），放花椒和干红辣椒爆香捞出，依次放入洋葱块、大蒜末和西红柿煸炒（西红柿要半烂半不烂为好），加胡椒粉调味，再放入过完油的羊肉、鲜辣椒和其他时令蔬菜，翻炒片刻，加入盐和鸡精，翻炒几下将味调匀出锅装盘。

食用时，将过油肉倒入拌面中，搅拌后即可食用。

[Two]、各种拌面的做法

食材:肉沫100克，葱姜蒜适量，小米辣4个，碱水面2把

做法:调个酱汁:生抽，料酒各2勺，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺鸡精，一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用；

锅中热油，爆香葱姜蒜，下入肉沫煸炒出油，倒入酱汁煮5分钟关火；

锅中水烧开，面条下锅煮熟后捞出过凉水，然后捞出放在盘子里，舀上几勺肉沫酱，撒点葱花，小米辣【不吃辣的可以不放】搅拌均匀即可食用！

食材:青椒，鸡蛋，小米辣，辣酱【比如老干妈，辣椒酱等】，蒜末

做法:调料汁生抽，蚝油，辣酱各2勺，老抽半勺，淀粉1勺和大半碗水搅拌均匀备用；

辣椒切段，鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟捞出备用，面条煮熟后捞出过凉水沥干备用；

锅中热油，爆香辣椒蒜末，倒入料汁煮至浓稠，倒入鸡蛋和面条翻炒均匀即可！

食材:挂面，葱段，蒜末，小米辣，香菜末【不喜欢的可以不加】

做法:锅中热油。放入葱段小火炸至焦黄，捞出葱段

碗里放蒜末，辣椒粉，熟芝麻，小米辣各一勺，淋上葱油，后加蚝油，醋，白糖各一勺，生抽2勺搅拌均匀备用；

水开煮挂面，煮熟后捞出过凉水，沥干水分后加入调好的料汁，撒点香菜末拌均匀即可！

做法:调酱汁碗里加蒜末，生抽，雪碧各2勺，一勺葱花，辣椒粉和老干妈，3勺陈醋和少许盐搅拌

锅中水开下面条煮熟至漂浮，加一点盐捞出过凉水

面条沥干水分，加入酱汁搅拌均匀即可！

食材:面条，黄瓜，老干妈，生抽，蚝油，香醋，盐和白糖

做法:调一个灵魂酱汁三勺生抽，一勺老干妈，两勺香醋，一勺蚝油，少许盐和白糖搅拌均匀备用；

面条煮熟后捞出过凉水放入碗里，放入黄瓜丝，倒入料汁搅拌均匀即可食用！

食材:猪肉，黄瓜丝，葱蒜，小米辣，面条，淀粉水

做法:碗里加豆瓣酱，老抽，蚝油各一勺，两勺生抽，适量盐和白糖搅拌均匀备用；

锅中热油，下入肉沫炒至变色，加入蒜末香辣炒出香味，加入豆瓣酱，老抽各一勺，两勺生抽适量白糖翻炒均匀，淋入水淀粉煮至汤汁浓稠；

锅中水开下入面条煮熟后捞出过凉水沥干水分放入碗里，淋上煮好的肉酱再加一些黄瓜丝搅拌均匀即可食用啦！

食材:刀削面，葱花，芝麻，熟芝麻，辣椒粉各一勺，热油2勺，麻酱2勺，生抽2勺，陈醋一勺，白糖一勺，盐少许，黄瓜，香菜花生米

做法:碗里加入葱花，蒜末，芝麻，辣椒粉淋上2勺热油混合均匀，后加入麻酱，生抽，陈醋，白糖和盐搅拌均匀备用；

水开下面条，煮熟后捞出过凉水沥干水分倒入碗里，加入黄瓜丝，花生米，香菜和酱汁搅拌均匀

食材:花生酱，老干妈，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，挂面

做法:调酱汁，碗里加两勺生抽，一勺醋，半勺花椒油，一勺花生酱，一勺老干妈和一汤匙白糖搅拌均匀备用；

面条煮熟捞出沥干水分，加入一个煎鸡蛋，黄瓜丝和胡萝卜丝然后和料汁搅拌均匀即可食用！

做法:依旧是调料汁，碗里加生抽，蚝油，白糖，玉米淀粉各一勺，半勺老抽，2勺醋，半碗清水拌匀

茄子去皮切滚刀块，裹一层玉米淀粉，放入油锅炸至金黄色捞出备用；

锅里热油爆香葱蒜，倒入酱汁煮开，下入茄子翻炒均匀，面条煮熟捞出，倒入茄子浓汤拌均匀即可！

食材:面条一份，糖心蛋一个，黄瓜丝，蒜末，韩式辣白菜，韩式辣酱

做法:煮一个糖心蛋，黄瓜洗净切丝；

调灵魂酱汁:碗里加入蒜末，白糖，芝麻，香油各一勺，生抽2勺，醋半勺，雪碧3勺，韩式辣酱2勺搅拌均匀备用；

水开下面条煮熟后捞出过凉水装盘，淋上酱汁搅拌均匀，加入黄瓜丝，韩式辣白菜，糖心蛋最后撒点熟芝麻即可食用啦！

[Three]、适合拌面的家常菜

拌面是一道非常家常的美食，搭配各种家常菜都非常美味。以下是一些适合拌面的家常菜：

1.麻酱拌面：将麻酱、葱花、蒜末、生抽、老抽、白糖、盐、辣椒油混合搅拌均匀，拌上面条即可。

2.酱油炒面：将面条煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒片刻，加入煮熟的面条翻炒均匀即可。

3.红烧牛肉面：提前炖好红烧牛肉，将面条煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。将红烧牛肉和汤汁倒入锅中，加入适量面条，翻炒均匀即可。

4.麻婆豆腐拌面：将麻婆豆腐的做法做好，捞出豆腐和汤汁，将面条煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。将豆腐和汤汁倒入锅中，加入适量面条，翻炒均匀即可。

5.酸菜肉丝面：将酸菜和肉丝炒熟，捞出备用。将面条煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜和肉丝，翻炒片刻，加入适量面条，翻炒均匀即可。

6.榨菜肉丝面：将榨菜和肉丝炒熟，捞出备用。将面条煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入榨菜和肉丝，翻炒片刻，加入适量面条，翻炒均匀即可。

7.酸辣汤面：将酸辣汤料包放入锅中，加入适量水，烧开后放入面条，煮熟捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。将酸辣汤倒入碗中，加入煮熟的面条，撒上葱花、香菜即可。

这些拌面家常菜简单易做，美味可口，非常适合家庭享用。你可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的搭配。

拌面的各种花样吃法和适合拌面的家常菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！